苹果酯

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中文名：苹果酯，

中文别名：2-甲基-1,3-二氧杂环戊烷-2-乙酸乙酯

英文名：fructone，Ethyl acetoacetate ethylene glycol ketal。

分子式：C8H14O4 。

分子量：174.20。

CAS：6413-10-1

EINECS号：229-114-0

分子式：C8H14O4

分子量：174.1944

理化指标

外观：无色透明液体。

香气：具有新鲜的果香香气，有苹果香韵。

沸点：99～101℃（2.3kPa），

相对密度：1.083～1.091，

折射率：1.431～1.435。

闪点：80.8°C

蒸汽压：0.219mmHg at 25°C

应用10mg/kg

主要用途  用于香料工业调制花香型和果香型香精。是一种具有新鲜青苹果香味的日化用香精，主要用于洗涤剂、香波、盥洗用品等香精中。

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